¿Quién es Cake Project?
Detrás de Cake Project estoy yo, Rosa, una entusiasta de la comida healthy, natural y sana. Me encanta crear recetas llenas de sabor, tartas y dulces saludables y que todos las podáis disfrutar, aunque tengas intolerancias alimentarias.
Nací y crecí en España, pero mi pasión por la cocina, a pesar de haber estado muy presente siempre en casa, gracias a mi madre que es una autentica maravilla en la cocina, creció y floreció en tierras inglesas.
Típico tópico, me fui a Inglaterra a mejorar mi inglés por unos 6 meses y esos 6 meses se convirtieron en 16 años.
Mucha gente tiene una visión de la gastronomía inglesa muy diferente; fish & chips, comida para llevar grasienta y una dieta no muy sana, pero la verdad es que hay de todo, y si quieres comer bien puedes comer muuuy bien!
Me apasiona crear tartas donde el sabor y la materia prima tienen protagonismo.
Allí aprendí, de la mano de grandes profesionales, a templar chocolate, a mezclar harinas sin gluten para crear distintas tartas y dulces, a hacer postres deliciosos y sin azucares refinados y sobre todo, mi pasión por raw cakes fue en aumento.
En la medida de lo posible, uso ingredientes de temporada en mis recetas, lo que significa que a lo largo del año podrás aprender diferentes recetas usando siempre ingredientes de temporada y así mantenerme en sintonía con las estaciones.
Utilizo siempre azúcares sin refinar y con un índice glucémico bajo, para crear recetas más saludables. Así como aceite de coco virgen crudo y aceite de oliva virgen extra en gran parte de mis productos. Nunca uso colorantes artificiales, me parece mucho más saludable usar la madre naturaleza para poner un poco de color y sabor a las tartas.
Algunos de mis favoritos son; espirulina azul, lúcuma, açai, remolacha, matcha, cacao puro sin azúcar, etc. Todos los productos son libres de gluten y veganos y, en la medida de lo posible, utilizo solo ingredientes orgánicos para poder ofrecer los mejores productos.
¡Si quieres más, apúntate a mi lista y llévate el ebook Healthy Recipes!
